Liatina je vynikajúci materiál na varenie. Je mimoriadne odolný a odolný, veľmi sa zahreje a veľmi dobre si udržuje teplo. Zostane to doslova celé generácie. Vaše vnúčatá budú pravdepodobne schopné variť so svojím liatinovým riadom, ak sa o to budete riadne starať, aby ste mu vydržali tak dlho. Našťastie to nie je ťažké. Na rozdiel od iných kovov je liatina odolná proti poškriabaniu, takže s ňou môžete byť dosť drsní a používať akékoľvek kuchynské náčinie, ktoré sa vám páči, bez obáv, že ju zničíte.
kredit: 4kodiak / E + / GettyImagesRefinishing liatinových mriežokProblém s liatinou je v tom, že je náchylný na hrdzu, preto je potrebné ju riadne vyčistiť a udržiavať. V ideálnom prípade ho musíte po každom použití vyčistiť a ochutiť bez mydla. Ak ho zanedbáte alebo ho jednoducho nepoužívate dlhšiu dobu, môže sa vytvoriť hrdza. Ak hrdzavé mriežky na grile sedia naozaj dlhú dobu, hrdza môže jesť do liatiny, takže sa stanú nepoužiteľnými, ale to trvá dlho. Vo väčšine prípadov je čistenie roštov z liatinovej mriežky pomerne ľahké. Po vyčistení je potrebné rošty znovu umiestniť, aby sa zabránilo budúcej tvorbe hrdze.
Čistenie liatinových mriežok
Ak chcete odstrániť hrdzu z liatinových mriežok, všetko, čo musíte urobiť, je dať im dobrý peeling. Pamätajte: Pretože sa nemusíte starať o poškriabanie, môžete použiť akýkoľvek drsný čistiaci nástroj, ako sú drôtené kefy alebo oceľová vlna. Niekedy bude stačiť trieť brúsnym nástrojom, ale inokedy budete potrebovať pomoc s čistiacim roztokom, ktorý vám pomôže.
Mriežky otrite octom a nechajte ich niekoľko minút až hodinu sedieť. Ocot rozpúšťa hrdzu, vďaka čomu je čistenie účinnejšie. Možno bude potrebné tento postup niekoľkokrát zopakovať.
Môžete tiež použiť pastu z jedlej sódy a vody. Rovnako ako v octe votrite pastu do mriežky a nechajte ju chvíľu sedieť. Kefa potom. V prípade potreby postup zopakujte.
Ochucovacie liatinové rošty
Po vyčistení roštov ich musíte znovu očistiť, aby ste zabránili budúcemu hromadeniu hrdze. Liatinové korenie je proces pečenia oleja do pórov materiálu pri vysokých teplotách, takže sa vytvára tenký povlak. Vďaka tomuto povlaku je liatina nelepivá a zabraňuje tvorbe hrdze.
Na ochutenie mriežok ich vtierajte veľmi tenkou vrstvou rastlinného oleja a položte ich na vyhrievaný gril na pár minút alebo do úplného zahriatia.
V závislosti od toho, koľko čistenia ste už vykonali, bude možno potrebné postup zopakovať. Znovu trieť olejom a zahriať, až kým sa nevytvorí dobrá vrstva.
Smaltovaná liatina
Ak máte smaltované liatinové mriežky, ste pripravení na dobré a zlé správy. Dobrá správa je, že pretože sú pokryté smaltovanou vrstvou z porcelánu, nemusia byť ochutené a sú prirodzene nepriľnavé. Povlak ich tiež chráni pred hrdzou.
Zlá správa je, že vaši vnuci nemusia byť schopní variť s grilom po všetkom. Ak sa smaltovaný povlak odlomí, nie je možné ho opraviť. Väčšina spoločností neodporúča používať riad, ak bol povlak odštiepený. Dôvod je ten, že ak povlak nepretržite odštiepi, môže skončiť vo vašom jedle. Nie je to najlepšie korenie pre váš steak, priznajme si to.
