Každý vie o peciach. Nájdete ich v kuchyni, zohrievajú sa, dáte do nich veci, teplo varí jedlo a vypnete ich - relatívne jednoduchý proces. Napriek všadeprítomnosti pecí však mnoho komerčne dostupných jednotiek prichádza s technológiou, ktorej väčšina z nás nerozumie. Od konvekčného tepla po katalytické vložky je táto technológia plná komplexnej terminológie. Našťastie je pochopenie toho, ako funguje katalytická vložka do pece, relatívne jednoduché.
Credit: Goodshoot / Goodshoot / Getty ImagesOvens s katalytickými vložkami sa často nazývajú katalytické pece.Katalytická technológia
Katalytická technológia sa objavuje v mnohých aplikáciách a môže znamenať množstvo rôznych vecí. Slovo „katalytický“ pochádza z „katalyzátora“ alebo z niečoho, čo spôsobuje alebo zvyšuje rýchlosť chemickej reakcie. Napríklad katalytický sporák zachytáva dym, ktorý vychádza z ohňa. Zachytením dymu slúži katalytické zariadenie ako katalyzátor pre vysoké teploty v peci a spaľuje všetky pevné častice v dyme. Katalytické vložky do pecí pracujú podobným spôsobom. Katalytická technológia sa objavuje aj v mnohých priemyselných prostrediach.
Katalytické vložky
Katalytické vložky sa mierne líšia od pece k peci. Môžu zakrývať boky, zadnú alebo hornú časť rúry alebo všetky tieto povrchy súčasne. Výrobcovia zvyčajne vyrábajú katalytické vložky z keramiky, aby odolali extrémnym teplotám v peciach. Existujú dva základné typy vložiek do katalytickej pece: tie, ktoré môžete odstrániť a nahradiť, a tie, ktoré nemôžete odstrániť a nahradiť. Výmenné vložky umožňujú výmenu vložky bez zakúpenia novej rúry.
Čo robia
Katalytické vložky do rúry fungujú neuveriteľne jednoducho. Neobsahujú žiadne pohyblivé časti, ktoré pozostávajú iba z keramických vložiek umiestnených na stenách rúry. Katalytické vložky zachytávajú v podstate úniky potravín. Ak sa počas zahrievania miska v rúre bublinkuje, strieka sa mastnota, olej a iné látky hore a von do rúry, tieto materiály pristávajú skôr na katalytickej vložke ako na stene rúry. Táto konštrukcia zabraňuje škvrnám potravín vo vnútri rúry a uľahčuje proces čistenia.
Katalytické vložky a čistenie rúry
Katalytické vložky existujú predovšetkým ako pomôcka pri čistení rúry. Pojem katalyzátor tu vstupuje do poteru, pretože katalytické vložky zachytávajú tuky a podobné materiály, takže ich môžu spaľovať pece. Ak prevádzkujete rúru pri teplote 200 stupňov Celzia (približne 392 stupňov Fahrenheita) alebo je teplejšia, teplo spaľuje tuk a ako formu čistenia ju vyberie z rúry. Bez katalytickej vložky sa tuk integruje do materiálu steny vašej rúry a na odstránenie je potrebné dôkladné čistenie. Môžete tiež utrieť katalytické vložky uterákmi alebo žinkami nadol, aby ste odstránili mastnotu. Na katalytické vložky však nikdy nepoužívajte mydlá, oceľovú vlnu alebo iné abrazívne materiály, pretože by to mohlo zničiť materiál a akýkoľvek laminát na ňom.
