Meloun je 93 percent vody a bez ohľadu na to, ako je pevný, keď ho nakrájate, jeho mäso stratí svoju integritu a akonáhle bude vystavené vzduchu, jeho kvalita sa rýchlo zhorší. Z tohto dôvodu je dôležité si pred podávaním zvoliť vodný melón, ktorý je čo najpevnejší. Melouny môžu byť mäkké z niekoľkých dôvodov.
Vodové melóny môžu byť mäkké v dôsledku rôznych faktorov.Over-zrelosť
Príliš zrelé melóny majú mäkkú a huňatú dužinu. Zatiaľ čo skúsený pestovateľ dokáže určiť zrelosť melónu len z vonkajšieho vzhľadu, pre neskúseného záhradníka to nie je ľahká úloha. Medzi ďalšie spôsoby, ako merať zrelosť ovocia, patrí zmena farby, kde melón spočíva na zemi zo zelenej na svetlo žltú a zmena farby úponkov v blízkosti ovocia zo zelenej na hnedú. Najbežnejšou metódou je jemne biť melón; dutý zvuk označuje zrelosť, zatiaľ čo tlmený, jednotný zvuk môže naznačovať nadmernú zrelosť.
Choroba
Žuvačka stonky, ochorenie spôsobené hubovým patogénom, vedie k tvorbe hnedých, mäkkých, kruhových lézií na melóne. Lézie môžu mať priemer 4 až 6 palcov a môžu vytekať. Choroba vyžaduje na kontrolu aplikácie fungicídov. Hniloba na konci kvitnutia, stav spôsobený nedostatkom vápnika, vedie k tomu, že sa kvitnutie ovocia zmení z bledozelenej na hnedú, potom čiernu. Postihnuté oblasti sa zväčšujú a na povrchu plodu sa vytvárajú potopené miesta. Vápenie pôdy na zvýšenie obsahu vápnika, udržiavanie rovnomernej vlhkosti v pôde, aby sa umožnilo vychytávanie vápnika koreňovým systémom rastliny a aplikácie vápnika na list, pomáhajú zvládať túto chorobu.
Modriny
Hrubé zaobchádzanie počas zberu alebo prepravy môže spôsobiť pomliaždenie melónu, podporu mäkkých škvŕn, hnilobu a krátku trvanlivosť. Vyhýbať sa hádzaniu alebo hádzaniu ovocia pomôže predchádzať zraneniam; dávajte pozor, aby ste ich neupustili. Podľa University of Georgia môže pokles len 8 centimetrov viesť k závažným vnútorným podliatinám a 1-stopová kvapka môže vnútorne popraskať mäso. Melóny by nemali byť na koncoch naskladané, pretože kvetový koniec je krehký a náchylný na tvorbu modrín.
Slnko a teplo
Priame slnečné svetlo môže ovplyvniť kvalitu melónu po zbere. Melóny, ktoré sú vystavené slnečnému žiareniu, sa rýchlo vyhoria. Po zbere ovocie uchovávajte v tieni, až kým ho nebudete môcť dlhodobo skladovať. Teplo môže tiež ovplyvniť kvalitu ovocia. Teploty nad 90 stupňov Fahrenheita môžu spôsobiť vnútorné poškodenie mäsa a zvýšiť rozpad, čo môže spôsobiť, že melón bude mäkký. Ideálna teplota na skladovanie melónov je 50 až 60 stupňov Fahrenheita. Skladujte melóny na suchom mieste; vysoká vlhkosť môže podporiť hnilobu na konci kmeňa.
