Pekanové orechy, ktoré ešte úplne nedozreli, sa dajú zo zeleného vonkajšieho obalu odstrániť za pár sekúnd. Pekanové orechy, ktoré padajú zo stromu začiatkom obdobia zberu, nie sú vyvinuté a vo vnútri je vlhká horká orech. Zelené vonkajšie plevy sa uschnú a oddelia sa od škrupiny, keď matica dozrie neskôr na jeseň. Olupujte zelenú vonkajšiu šupku z pekanových orechov, ktoré padajú zo stromu a nie sú celkom pripravené na jedenie.
Praskanie škrupín nezrelých pekanových orechov môže rozdrviť mäkké orechy.Krok 1
Chráňte si ruky párom hrubých kožených pracovných rukavíc, aby ste im zabránili v kontakte so zelenými vonkajšími šupkami pekanového orecha. Dotknutím sa zelených škrupín holou pokožkou zafarbí kožu na pár dní.
Krok 2
Pevne držte zeleného pekanového oleja v dominantnej ruke a zatlačte čepeľ noža do škrupiny, až kým sa nedotknete tvrdého vnútorného obalu. Zelená šupka je hrubá približne 1/4 palca.
Krok 3
Skóre zelenú škrupinu otáčaním pekanového orecha rukou, keď držíte čepeľ noža na mieste. Vyplňte dva plné kruhy s kolmými priesečníkmi okolo zeleného obalu.
Krok 4
Zdvihnite okraj každého rozdeleného segmentu špičkou čepele a zelenú šupku odlúpte od tvrdého vnútorného obalu.
Krok 5
Zoškrabte všetku zelenú vegetatívnu hmotu, ktorá sa prilepí na tvrdú drevenú šupku pekanu.
