Šťavnatá šťava je hydratačná šťava s množstvom výživných výhod pre telo. Mnoho ľudí, ktorí do svojej stravy pridávajú zeleninové šťavy, zvyčajne obsahuje zelerovú šťavu pre svoju čerstvú chuť a výživný obsah, ale listy môžu byť odšťavené aj kvôli ďalším výhodám. Listy zeleru obsahujú vysoké množstvo vitamínu A a C, draslíka, sodíka a síry, zatiaľ čo stonka obsahuje rôzne vitamíny a minerály.
Listy zeleru sú vysoko výživné a možno ich odšťaviť stonkami.Vitamín A
Podľa National Institute of Health (NIH), vitamín A, ktorý sa nachádza v zelerových listoch, „pomáha formovať a udržiavať zdravú pokožku, zuby, kostrové a mäkké tkanivá, sliznice a pokožku“. Vitamín A alebo retinol tiež podporuje dobrý zrak. Zvýšenie príjmu vitamínu A môže posilniť imunitný systém a pomôcť v boji proti chorobám spôsobeným vírusmi a rakovinou.
Vitamín C
Listy zeleru sú dobrým zdrojom vitamínu C, dôležitého antioxidantu pre organizmus, uvádza NIH. Tento vo vode rozpustný chladiaci vitamín posilňuje imunitný systém a odstraňuje nové choroby. Je nevyhnutný pri udržiavaní telesného tkaniva, kostí a zubov a bojuje proti voľným radikálom a iným príznakom starnutia.
Liečba chorôb
Ako zásadité jedlo, zeler a jeho listy sú dobré na liečbu stavov spôsobených prebytkom kyseliny v tele, podľa Health Care Clinic. Väčšina ovocia a zeleniny sa považuje za zásadité potraviny a ich konzumácia môže pomôcť vyrovnať hladinu pH v tele. Listy majú vysoký obsah horčíka, čo je podľa NIH dôležité pre stovky chemických reakcií tela.
Tipy
Odšťavujte stonku aj listy zeleru, aby ste mohli využívať všetky výhody tejto zeleniny. Ak pridávate zelerovú šťavu do inej zeleninovej šťavy, nezabudnite ju zelerať naposledy, pretože v odšťavovači môže byť tuhá. Zelerová šťava môže mať horkú chuť, preto pridajte šťavu zo stopky a lístia do inej zeleniny, ako je mrkva alebo uhorky, alebo na sladké ovocie, ako napríklad zelené jablko.
