Kuchynské dosky sa posudzujú podľa niekoľkých faktorov vrátane estetickej príťažlivosti, ceny, odolnosti proti škvrnám, nárazom a poškriabaniu a ich schopnosti tolerovať teplo z horúcich hrncov a panvíc bez toho, aby narušili povrch. Niektoré materiály spĺňajú všetky tieto kritériá, zatiaľ čo iné zlyhávajú v určitých kategóriách vrátane tepelnej odolnosti.
Žula je jedným z najviac odolných voči horúcim materiálom.Laminát, pevný povrch a umelý kameň
Vrchná doska laminátu má tak nízku tepelnú odolnosť, že šálka horúcej kávy môže spôsobiť zmenu farby alebo praskliny. Pevné vrchné materiály z tvrdého povrchu, obvykle vyrobené z vrstiev taveného akrylu, sú o niečo odolnejšie voči teplu, ale ľahko sa poškodia horúcimi hrncami a panvicami a pri vystavení extrémne chladným predmetom dokonca prasknú. Vrchné dosky z umelého kameňa vyrobené z kremeňa kombinovaného s inými kameňmi sa líšia v tepelnej odolnosti výrobcu.
Žula a ďalšie prírodné kamene
Žula je jedným z najviac odolných proti horúcim materiálom, hlavne preto, že jej prirodzená tvorba závisí od mimoriadne vysokých teplôt kombinovaných s veľmi vysokým tlakom. Z najhorúcejšej rúry je možné vybrať panvicu a umiestniť ju na žulovú dosku bez zanechania akýchkoľvek škvŕn alebo škvŕn. Kremeň je vysoko odolný proti spáleniu, ale nie tak odolný voči poškodeniu ako žula. Ostatné prírodné kamene, ako je mramor, mastenec, bridlica a vápenec, majú strednú odolnosť proti teplu, preto sa trivety alebo horúce vankúšiky odporúčajú používať pod kvetináčmi, ktoré sa odstránia z kachlí alebo pecí.
Terrazzo a recyklované sklo
Tieto materiály sú rovnako odolné ako žula vo všetkých smeroch, s výnimkou tepelnej tolerancie. Aj keď vydržia určitý stupeň tepla, sú náchylné na zasklievanie alebo praskanie, ak sú na ich povrchy umiestnené veľmi horúce hrnce a sú citlivé na náhle výkyvy medzi horúcim a studeným vzduchom. Konkrétna tepelná odolnosť recyklovaného skla je vysoko závislá od typov skla použitého v recyklačnom procese.
Nerezová oceľ, meď a hliník
Pultové dosky vyrobené z týchto kovov vydržia veľké množstvo tepla. Aj keď teplo môže spôsobiť sfarbenie, zvyčajne sa to dá očistiť jemnými abrazívami alebo špeciálnymi roztokmi na čistenie kovov. Kovové vrchné dosky tiež udržiavajú teplo viac ako iné typy, preto je potrebné dbať na to, aby na ne nekvalifikovali studené potraviny, pokiaľ sú teplé, pretože by to mohlo podporovať rast škodlivých baktérií.
Ostatné materiály pre dosku
Vylievané betónové pulty sú vysoko odolné voči vysokým teplotám, takže na ne môžete položiť horúce hrnce a panvice bez akejkoľvek možnosti poškodenia. Dlaždice vyrobené z keramiky alebo porcelánu zvyčajne nepraskajú teplom, ale môžu zmeniť farbu. Vrchné dosky mäsiarskych blokov sú iba mierne odolné voči horúcim panvám a ak sú na nich umiestnené veľmi horúce riady alebo nádoby na pečenie, vykazujú známky horenia.
