Sklárske rady sú navrhnuté tak, aby odolali pomerne vysokému teplu a majú plochý vrch, a nie zdvíhané špirálové horáky na „klasickom“ elektrickom sporáku. Sklárske rady vyžadujú osobitnú starostlivosť, aby sa zaistilo, že zostanú nepoškodené a nepoškrabané, vrátane starostlivosti pri výbere riadu. Porcelánový smalt sa môže na sklenených varných doskách používať opatrne, ale pri nesprávnom použití môže varnú dosku značne poškodiť.
Sklenené varné dosky používajú halogénové horáky na ohrev rovného skleneného varného povrchu.Sklenené varné dosky
Sklenená varná doska dodáva vašej kuchyni elegantný a moderný vzhľad. Ak si v domácom dizajne ceníte čisté línie a jasný, lesklý povrch, môže byť sklenená varná doska pre vás. Sklenené varné dosky používajú elektrinu ako klasické elektrické sporáky, ale dodávajú sa s niekoľkými varovaniami.
Kuchynský riad a varné dosky zo skla
Aby bol povrch varenia lesklý a nepoškodený, je nevyhnutná starostlivá voľba riadu a starostlivé čistenie. Sklenený povrch na varenie je krehký pre jeden z najpoužívanejších spotrebičov vo vašej domácnosti, preto sa oň riadne starajte. Výber nesprávneho riadu môže poškodiť varný povrch alebo dokonca natrvalo zničiť varnú dosku. Nezáleží na tom, aký typ riadu si vyberiete, nikdy potiahnite hrnce po povrchu - ťahanie alebo tlačenie hrncov môže nevratne poškriabať alebo poškodiť povrch.
Porcelánové smaltované a sklenené rozsahy
Kuchynský riad z porcelánu smaltovaný sa dá používať na sklenených varných doskách opatrne, podľa odborníkov spoločnosti GE sa však odporúča riad z nehrdzavejúcej ocele. Kuchynský riad z liatiny sa neodporúča, pokiaľ nie je glazúrovaný na smalt alebo porcelánový smalt. Holá liatina poškriabe sklenenú varnú dosku. Smalt / porcelánový email, ak je prehriaty, sa roztopí a skutočne sa taví na varnej ploche, takže sa musí vymeniť celá varná doska. Aby ste mohli bezpečne používať porcelánovú smalt na sklenenú varnú dosku, neotvárajte teplo na najvyššie nastavenie - neveďte viac ako tri štvrtiny cesty na „vysokú“ a nikdy nenechajte variť hrniec alebo panvicu.
Porcelánové smaltované konzervy
Mnoho teplovodných kúpeľov a konzerv je postavených z porcelánového smaltu. Pri rozhodovaní o použití konzerv na sklenenej doske sa stretnete s ďalším problémom - ohriatím jedla na bezpečnú teplotu. Väčšina sklenených rozsahov má zabudovaný snímač, ktorý vypína horák pri jeho zahrievaní na vysoké teploty, aby sa zabránilo vytváraniu teploty vyššej ako je tolerancia skla. Horák sa tak pri varení pri vyšších teplotách potrebných na konzervovanie vypne a zapne opakovane. Tento nerovnomerný ohrev nie je dostatočný na udržanie teploty nad teplotou potrebnou na bezpečné jedlo.
Ak na sporáky s preskleným sklom používate porcelánový smalt, použite iba ten s rovným dnom. Ploché dno vedie teplo rovnomernejšie a zvyšuje vaše šance na udržanie požadovanej teploty. Predtým, ako začnete so spracovaním pohárov, skontrolujte, či má v konzerve dostatok vody, alebo si môžete nájsť drahý konzervovaný smaltovaný porcelán spojený s drahou sklenenou varnou doskou. Dokonca ani riešenie „s plochým dnom“ nemusí byť dostatočné v závislosti od konzervy; hľadajte konzervu, ktorá výslovne pracuje na kachliach so sklom a / alebo sa obráťte na výrobcu, aby ste zistili, či je váš plech na varnej doske bezpečný.
Ďalším riešením je varenie jedla v rozmedzí so sklom zakončeným pohárom, ale zohrejte svoju konzervu na kempových peciach, ktoré dokážu úplne zahriať vašu konzervu na stabilnú teplotu.
