Slnečnice sú bezpochyby upútavé pozornosť. Tieto odolné rastliny sú už dlho známe svojimi veľkými žltými kvetmi s tmavými stredmi. Najväčšie odrody môžu stúpať až do výšky druhého okna príbehu. Slnečnice sú viac ako len okrasná rastlina. Po tisícročia ľudia pestujú slnečnice, pretože ich semená sú cenným zdrojom výživných potravín a jedlého oleja.
Slnečnice v skratke
Slnečnice sa pestujú pre svoju okrasnú hodnotu a semená sú cenným zdrojom potravy. Botanický názov slnečnice je Helianthus a je pôvodom zo západnej pologule. Väčšina odrôd je jasne žltá s tmavým, takmer čiernym stredom. Existujú však aj odrody, ktoré sú oranžové, červené, vínové a pruhované. Kvety sú vlastne tvorené tisíckami drobných kvetín, ktoré nakoniec dozrievajú na jedlé semená. Listy sú drsné, majú nerovný alebo zubatý okraj. Tieto rastliny sa pestujú na celom svete vrátane Európy, Británie a Ruska. V Severnej Amerike existuje 38 odrôd, z ktorých mnohé sú vysoké až 5 stôp. Veľké slnečnice môžu dosiahnuť výšku 10 až 15 stôp.
Slnečnice v histórii
Archeologické dôkazy naznačujú, že domorodí Američania pestovali slnečnice pred 5000 rokmi a možno aj dlhšie. Semená rozdrvili na múku, ktorú používali na pečenie chleba a koláčov. Domorodí Američania tiež lisovali semená na extrakciu oleja a využívali stonky ako stavebný materiál. Španieli zaviedli slnečnicu do Európy okolo roku 1500. Do 17. storočia Angličania komerčne pestovali slnečnice komerčne pre ropu. Slnečnice sa stali obzvlášť populárne v Rusku. V dôsledku toho ruskí prisťahovalci v priebehu 19. storočia pomohli popularizovať rastliny v Spojených štátoch. Slnečnicový olej zostáva populárnou ako zdravá alternatíva k jedlým olejom získaným zo živočíšnych tukov.
Zdravé slnečnice
Slnečnicové semená sú vysoko výživné. Jedna unca poskytuje 170 kalórií. Semená sú bohaté na cholín, ktorý je pre telo nevyhnutný na výrobu acetylcholínu, látky dôležitej pre neurologické funkcie a vývoj mozgu plodu. Slnečnicové semená sú dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, zinku, fosforu a vitamínov B6 a E. Semená môžete jesť ako orechy alebo ich pridávať do šalátov, obilnín a iných potravín. Slnečnicová múka sa tiež používa na pečenie. Olej je zdravou alternatívou ako alternatíva k živočíšnym tukom. Môžete dokonca prejsť z arašidového masla na slnečnicové maslo, aby ste predišli alergickým reakciám.
Pestovanie slnečnice
Aj keď slnečnice sú silné, odolné rastliny, rastú najlepšie vo vlhkej, úrodnej pôde obohatenej o organický materiál. Odporúča sa pridať mulč. Dbajte na to, aby sa slnečnice nepretáčali. Nadmerné zalievanie môže uvoľniť pôdu okolo taprootu a spôsobiť, že rastlina bude nestabilná. Poskytujte dva galóny vody vrátane zrážok týždenne pre mladé rastliny. Rastliny potrebujú veľa slnka a mali by byť vysadené až potom, čo hrozí nebezpečenstvo mrazu. Najlepšie je sadiť semená priamo na podporu rastu taprootov, ako na presádzanie sadeníc. Miesto semená asi 6 palcov od seba a tenké až 18 palcov raz listy začínajú objavovať. Ako rastliny dozrievajú, obyčajne potrebujú menej vody. Pretože stonky sú silné, menšie odrody nepotrebujú podporu. Vysoké alebo veľké slnečnice však možno budú musieť byť naviazané na vklad, aby získali ďalšiu podporu.
