Liatinová grilovacia panvica sa líši od bežnej panvice tým, že má vyvýšené rovnobežné hrebene pokrývajúce varnú plochu. Hrebene napodobňujú kovový gril tak, že umožňujú odkvapkávanie tukov z jedla, ako aj vytváraním grilovacích čiar na povrchu jedla. Ak recept vyžaduje grilovaciu panvicu a nemáte ju, existuje niekoľko ďalších vecí, ktoré môžete použiť ako alternatívu grilovacej panvice.
kredit: hai nguyen / 500Px Plus / GettyImagesSubstitutes for Grill PansPanvica alebo rošt
Jediným rozdielom medzi grilom alebo hornou mriežkou kachlí a panvicou alebo mriežkou sú hrebene. Zatiaľ čo niektoré jedlá, ako napríklad zelenina, budú variť na plochej panvici inak, namiesto grilovacej panvice sa dá namiesto panvice na grilovanie používať bežná panvica na klobásy, hamburgery a kuracie mäso. Na konci doby pečenia preneste jedlo na tanier potiahnutý papierovými utierkami, čo nie je potrebné pri grilovacej panvici, aby sa absorbovalo prebytočné mazivo.
Elektrický gril
Elektrický gril pracovnej dosky funguje rovnakým spôsobom ako gril. Namiesto použitia horáka horáka na ohrev ridgovaného povrchu sa povrch samovoľne vyhrieva. Väčšina elektrických grilov používa časovač, ktorý oddeľuje teplo, keď vyprší čas, aby nedošlo k nadmernému vareniu jedla. Elektrické grily sa tiež bežne uzatvárajú, takže ich dva povrchy zahrievajú jedlo súčasne. Upravte čas tak, aby zodpovedal hornému povrchu, alebo postupujte podľa receptu iba spodným povrchom otvoreného grilu.
Náhrady brojlerov pre panvice
Brojlery vo vašej rúre sú tiež alternatívou k grilovacej panvici pre potraviny, ktoré sa opečú na panvici, ako je napríklad zelenina. Je tiež náhradou za varenie grilovaného kurčaťa, steakov, lososov a kabobov, ktoré mu dodávajú spálený povrch - v podstate je to ako grilovanie zhora namiesto spodku. Pri nahradení grilu na grile v recepte sa nespoliehajte na časy prípravy receptúry. Počas varenia pravidelne kontrolujte jedlo a otočte ho rovnako ako pri grile, aby sa varilo rovnomerne.
Alternatíva vonkajšieho grilu
Zatiaľ čo grilovacia panva je skutočne náhradou za vonkajší gril, vonkajší gril na drevené uhlie alebo plyn sa môže použiť aj v prípade, že recept vyžaduje grilovaciu panvu. Teplota varenia vonkajšieho grilu sa môže líšiť, preto upravte dobu varenia. Keď sledujete recept na panvici na grilovanie, nezakrývajte gril. Namiesto toho položte jedlo na gril na priame teplo a pravidelne ho obracajte.
