V Kentucky sa nachádzajú rôzne jedlé huby od liečivých húb Reishi (Ganoderma lucidum) po huby kulinárske, ustrice, kuriatka, hríbiky a medové huby. Hubové nálezy nekončia na okraji lesa. Napríklad kráľ Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) sa vyskytuje na lesných podlahách a rastie na mulčoch v mestskom prostredí, poznamenáva University of Kentucky Cooperative Extension.
Kentucky je domovom viac ako len smútku.University of Kentucky navrhuje jednoducho oceniť divé huby v prírodnej krajine namiesto ich zberu. Univerzita sa zvyčajne mýli opatrne a neodporúča jesť huby zhromaždené v divočine - dokonca varujúce predlžovacie prostriedky, ktorým bola poskytnutá vzorka húb, aby ponúkli rovnaké rady poľovníkom. Dôvodom je opatrnosť, že zatiaľ čo huba predložená na vyšetrenie môže byť bezpečná, existuje potenciál, že nie každá huba v dávke sa stane jedlou.
Krok 1
Vykonajte poľného sprievodcu húb. Univerzita v Kentucky odporúča sprievodcov, ako napríklad „Huby demystifikované“ od Davida Aroru a poľného sprievodcu spoločnosťou Audubon Society po severoamerických hubách od G. H. Lincoffa.
Krok 2
Pripravte sa na lov po období teplých a vlhkých dní, najmä v období dažďov. Týždne, počas ktorých jarné prechody na leto sú jedným obdobím, kedy môžete očakávať dobrý lov. Podľa University of Kentucky, huby rastú vo voľnej prírode v Kentucky väčšinu roka, ale na jeseň sa preukáže vhodný čas na nájdenie rôznych druhov húb.
Krok 3
Pozrite sa na netradičné miesta. Huby nerastú výlučne v zalesnených oblastiach alebo na rozkladajúcich sa polenách; nájdete ich na miestach, ako sú otvorené polia alebo mestské záhrady. Rozšírenie rozsahu môže poskytnúť väčšiu príležitosť na objavenie húb.
Krok 4
Vyhľadajte miesta a podmienky, ktoré zodpovedajú typu húb, ktoré chcete zbierať. Napríklad huby maitake (Grifola frondosa) rastú v zalesnených oblastiach na mŕtvych a umierajúcich stromoch z tvrdého dreva.
Krok 5
Zber húb v odporúčanom štádiu vývoja. Napríklad hríbové levy sa zbierajú „po predĺžení chrbtice, ale skôr, ako vrchná časť huby zmäkne a stane sa zreteľne žltou alebo ružovou“, uvádza University of Kentucky Cooperative Extension.
Krok 6
S hubami manipulujte jemne. Ich mäkké telá sú ľahko pomliaždené alebo poškodené. Huba otočte ďalej na spodku stonky alebo nožom prerezajte stonku. University of Kentucky Cooperative Extension odporúča okamžité skladovanie húb v nádobe, ktorá umožňuje cirkuláciu vzduchu.
Krok 7
Pred konzumáciou akýchkoľvek húb nájdených a zozbieraných vo voľnej prírode sa poraďte s odborníkom. Medzi odborníkov patria predlžovacie činidlá a prírodovedci. Univerzita v Kentucky varuje, že niektoré jedovaté huby môžu mať podobný vzhľad ako jedlé huby.
