Väčšina druhov dubov je opadavých - to znamená, že na jeseň prelievajú listy a na jar pestujú nové. Niektoré duby, rovnako ako niektoré druhy živých dubov, sú vždy zelené a listy si ponechávajú celý rok. Načasovanie výskytu dubových listov sa líši v závislosti od druhu a umiestnenia, ako aj od okolitých podmienok prostredia.
Väčšina dubov je listnatá.Fenológia
Fenológia je štúdium cyklických ekologických udalostí a ich prirodzeného načasovania. Odlistenie listnatých stromov na jar je klasickým fenologickým opatrením. Faktory zahŕňajú reakcie rastlín na teploty otepľovania, dĺžku dňa a úrovne vlhkosti v pôde.
Jarná vznik
Duby majú tendenciu listovať medzi skorou a neskorou jarou, v závislosti od zemepisnej šírky a druhu. Napríklad vo svojom podstatnom rozsahu v Severnej Amerike zvyčajne rastie biely dub od konca marca do konca mája. Kalifornie čierne duby na pacifickom severozápade obyčajne listujú v máji.
Zmena podnebia
Zdá sa, že v niektorých častiach sveta duby vyraďujú skôr, ako je ich historický plán, pravdepodobne kvôli trendu klimatického otepľovania. Napríklad v niektorých lokalitách vo Veľkej Británii štúdie v prvej dekáde 21. storočia naznačujú, že duby na jar rastú o nové listy asi o dva týždne skôr ako v 50. rokoch.
