Cibuľa Vidalia je známa svojím kulinárskym využitím vďaka svojej neobvyklej sladkosti. Je to do značnej miery dôsledkom miesta, v ktorom sa pestujú - Vidalia, Gruzínsko - oblasti bez síry v pôde, ktorá typicky dáva cibuli štipľavú chuť a riadi jej kyslosť. Podľa vládnych právnych predpisov nemôžete pestovať cibuľu Vidalia, pokiaľ nežijete v určitých gruzínskych grófstvach. Z toho istého dôvodu si človek nemôže kúpiť semená Vidalia. V skutočnosti neexistujú. Keby ste však pestovali cibuľu v prostredí s nízkym obsahom síry zo semien cibule Granex, mali by ste svoju cibuľu úplne nerozoznateľnú od skutočnej veci.
Cibule Vidalia sú omnoho väčšie ako typické biele alebo žlté cibule.Krok 1
Začnite prípravou pôdy začiatkom septembra. Pred vysadením semien budete musieť najprv neutralizovať síru v pôde, aby ste získali charakteristickú sladkosť, o ktorej je známa cibuľka Vidalia. Budete potrebovať asi 30 libier. práškového vápenca na 100 štvorcových stôp pôdy. Rozložte vápenec na pôdu a potom ho premiešajte do zeme tak hlboko a dôkladne, ako je to možné, pomocou motyky a lopaty (alebo rotačného kultivátora).
Krok 2
Polievajte pôdu, až kým sa nestane bahnitým neporiadkom, a nechajte ju asi mesiac. V priebehu času sa síra v pôde viaže na vápenec, čím bráni tomu, aby sa síra mohla absorbovať cibuľou.
Krok 3
Vykopajte zákopy v pôde hlboké asi 3 palce a od seba vzdialené 1 stopu. Do každej priekopy nalejte granulovaný superfosfát, tiež známy ako pruhovaný fosfor. Toto bude všetko hnojivo, aké bude vaša cibuľka kedy potrebovať. Štúdie ukázali, že semená, ktoré boli oplodnené týmto spôsobom, klíčia rýchlejšie a produkujú väčšie cibule. Mali by ste použiť 1 šálku na každých 20 stôp výkopu. Po dokončení zakryte zákopy.
Krok 4
Semená začnite začiatkom októbra a každé semeno umiestnite ¼ palca hlboko do pôdy po líniách zakopaného hnojiva. Vložte jedno semeno každých 6 palcov. Zalejte si riadky zľahka jedenkrát denne a do týždňa by ste si mali dať klíčky.
Krok 5
Znížte zalievanie počas zimy, pretože vaše sadenice nebudú rásť. Ak žijete v tropickom alebo subtropickom podnebí, stonky cibule pravdepodobne nezaschnú. Ak áno, nepropadajte panike. Sadenice sú stále životaschopné a už boli klíčené; prežije zimu a pokračuje v normálnom raste s nástupom jari. Ak žijete v podnebí, ktoré klesne pod 40 stupňov F, môžete si všimnúť púčiky, ktoré sa tvoria na bokoch cibuľových klíčkov. Toto je proces nazývaný bolting, ktorým vaša cibuľa produkuje viac cibuľových rastlín. To je dobrá vec; Nevýhodou je, že primárna cibuľa porastie iba asi na polovicu svojej normálnej veľkosti skôr, ako dozrie na zber. Takže skončíte s obchodovaním s veľkosťou.
Krok 6
Dávajte si pozor na malé muchy bzučiace okolo cibule vo veľkom množstve. Toto je znak jedného z mála problémov so škodcami nazývaného molica, známy aj ako skrutka pre nepárne vzory, ktoré vytvárajú vo vzduchu. Najlepším spôsobom, ako sa ich zbaviť a akýchkoľvek iných škodlivých organizmov, je postrekovať cibuľu bezpečným pesticídom známym ako Sevin raz mesačne. Nezabudnite, že dokonca aj pesticíd, ktorý je na farme bezpečný, ako je Sevin, môže mať pri požití stále negatívne účinky, takže po zbere vás vždy budete chcieť dôkladne umyť.
Krok 7
Žatvu začnite koncom leta až vtedy, keď vrcholy cibuľových stoniek uschnú a spadnú. Stačí cibuľu vytrhnúť rukami, špinu z nej vytriasať a dobre ju umyť. Odrežte korene a horný palec každej cibule. Odtiaľ ich môžete okamžite použiť na varenie alebo ich uložiť oddelene v chladnom, suchom prostredí bez svetla. Ak tak urobíte, môžu trvať až 6 mesiacov pred hnilobou.
