Prví osadníci v Oklahome sa pravdepodobne naučili, čo jesť zo zeme od domorodých Američanov, ktorí stále používajú pôvodné rastliny na výrobu potravín a liekov. Tieto rastliny budú rásť v ktorejkoľvek záhrade Oklahoma. Ale ak ste v pokušení pre nich piť v divočine, vezmite niekoho so sebou, aby vedel, čo je bezpečné jesť. Spoliehanie sa iba na terénneho sprievodcu so stručným popisom a malou fotografiou môže ohroziť vašu pohodu.
Fialová je jedlá kvetina Oklahoma.Artičok Jeruzalemský
Artyčok Jeruzalema je prominentný v centrálnom Oklahome, s určitou prítomnosťou v iných častiach štátu. Vytvára jasne žlté kvety pripomínajúce malé slnečnice. Hľuzy rastlín môžete pripraviť rovnakým spôsobom, ako uvaríte zemiaky.
Púpava
Púpava je trvalka burina. V zime sa jeho rast spomaľuje, ale nikdy sa nezastaví. Kým rastlina má silu dusiť váš trávnik, mladé púpava listy a púčiky vám tiež ponúkajú dobrú dávku beta karoténu a vitamínov A a C. Pridajte ich do šalátov a smoothies.
Fialový
Fialka patrí do rodiny rastlín violy a súvisí s maceškami a Johnnym skokom. Jeho okvetné lístky sú svieže, jemne dusené ako špenát alebo surové. Pridajte ich do šalátov, zmrzliny a do polevy na torte, čím získate krásny jedlý dizajn.
Orobinec
Sprievodca rastlinami USDA o úlovkoch uvádza, že surové výhonky majú rovnakú chuť ako uhorky. Môžete ich dokonca aj nakladať. Ak ich však naparujete, potom chutia ako kapusta. Choďte dole k spodnej časti stonky a zjedzte varené alebo pečené. Vytiahnite tú časť kmeňa, ktorá je podzemná, podzemok, a vychutnajte si sladkú chuť. Jedzte to surové, pečené alebo pečené.
Jahňacie štvrte
Či už ide o šalát alebo polievku, táto jedlá burina môže k nej pridať nejakú textúru a chuť. Používajte iba mladé stonky a listy. Zrelí ľudia bývajú príliš tvrdí na to, aby jedli surové, a keď ste ich uvarili na nežnosť, stratili chuť.
Pichľavý hruška
Pichľavý hruškový kaktus produkuje žltý kvet, ale súčasťou rastliny, ktorú jete, je zelená špicatá podložka. Je bohatá na vlákninu, vápnik, fosfor, železo a vitamíny A, B a C. Chutí obzvlášť dobre v pikantných horúcich polievkach.
Žerucha
V Oklahome sú tri druhy žeruchy: žerucha, jarná žerucha a skalná žerucha lúrovitá. Všetky tri odrody majú vysoký obsah vitamínu C, ale používajú sa rôznymi spôsobmi. Lyra-listnatá skalná Řeřicha je ako korenie a zelená zelenina. Řeřicha je v šalátoch dobrá a semená môžete používať rovnako ako horčičné semená. Ak máte radi chrenu, potom si užijete podobnú chuť koreňa jarnej Řeřichy.
