Varená káva je veľmi jednoduchá horúca voda, ktorá má nasiaknuté drvené alebo mleté kávové zrná dosť dlho na to, aby absorbovala ich vlastnosti (chuť, farba a aróma). So namáčaním kávových zŕn vo vode nie je problém, ale keď pijeme rannú kávu, väčšina z nás nechce žuť. Tak sme vymysleli mnoho spôsobov, ako odstrániť pevné látky alebo zvyšky kávovej usadeniny z tekutej kávy, ktorá je konečným produktom, ktorý skutočne chceme.
Ako funguje kávový filter?Filtrovanie
Kávový filter môže byť jednorazový alebo opakovane použiteľný. Kávové filtre na jedno použitie sú vyrobené z papiera, ktorý mohol alebo nemusí byť predtým recyklovaný. Znovu použiteľné kávové filtre sú obvykle vyrobené z tvrdého plastového rámu a jemnej kovovej sieťoviny. Existujú rôzne veľkosti a tvary kávových filtrov, ktoré sú identifikované číslom. Majte na pamäti, že čísla 2 a 4 sa v USA bežne používajú. Filter je umiestnený v koši kávovaru, ktorý je zvyčajne nad nádobou alebo karafou, v ktorej je uvarená káva.
Drží tuhé látky
Akonáhle je káva mletá alebo pripravená na varenie, naleje sa do pripraveného filtra, ktorý sedí v koši kávovaru. Filtre sú polopriepustné a fungujú ako veľmi jemné filtre. Keď pripravujete cestoviny, môžete použiť sitko na vypustenie všetkej vody z uvarených cestovín. Kuchynské sitko na použitie, napríklad na vypustenie cestovín, bude mať oveľa väčšie otvory ako kávový filter. V skutočnosti v papierovom filtri vôbec neuvidíte diery. Papier je veľmi jemný, ale hustý. Je priepustný pre tekutiny, ale nebude sa rozpadať, keď je vlhký, takže udržuje pevné látky (kávové usadeniny) vo vnútri a neumožňuje im prejsť do kávového hrnca.
Uvoľňuje kvapaliny
Pretože kávový filter je priepustný pre kvapaliny, uvoľňuje tekutinu do karafy pod ňou. Horúca voda sa zvyčajne odkvapkáva alebo nalieva pomaly na mletú kávu vo filtri. Keď voda steká cez pôdu, preberá vlastnosti pôdy a stáva sa z nej uvarená tekutá káva. Akonáhle sa dostane na spodnú vrstvu základov a dosiahne filter, má tmavohnedú farbu a silnú arómu, ktorú spájame s kávou. Otvory filtra, či už viditeľné (ako vo filtri s kovovými okami) alebo viditeľné voľným okom (ako v papierovom filtri), umožňujú molekulám vody prechádzať do kávovej nádoby nižšie, čo vedie k čerstvej, horúcej uvarenej káve. bez akýchkoľvek pevných látok.
