Pracovné dosky z mäsiarskeho bloku premieňajú kuchyňu pre chodcov na raj kuchára s míľami teplého dreva na prípravu jedla a príťažlivosť očí. Drevo je nadčasový vzhľad, ktorý pracuje s tradičnými, vidieckymi, rustikálnymi a súčasnými kuchyňami. V upravenom podkroví to vyzerá rovnako dobre ako v vidieckej dedine Queen Anne. Ak máte dlaždice, linoleum alebo kamenné podlahy, drevo vyrovnáva vzhľad lomu alebo pece s klasickou prírodnou textúrou.
kredit: ULTRA F / Phododisc / Getty ImagesVýhody a nevýhody pultových blokov mäsiarstvaPro: Wear and Warmth
Poškrabajte, poškriabte alebo zafarbte dosku mäsiarskeho bloku a poškodenie môžete jednoducho nabrúsiť a znova naniesť ochranný povlak minerálneho oleja. Drevené povrchy dobre držia veci ako citrus, ktoré niekedy poškodzujú kamenné povrchy. Na čistenie nevyžadujú žiadny špeciálny proces, takže ich môžete utrieť čistým mydlom a vodou. Je dobré chrániť drevené povrchy pomocou krájacej dosky, pokiaľ nemáte radi vzhľad opotrebovaného kuchárskeho stola.
Mäsiarsky blok sa dobre prispôsobí vášmu štýlu interiéru kuchyne. Drevo dopĺňa takmer akýkoľvek dizajn, či už dobový alebo moderný. Okrem toho nájdete drevo, ktoré pracuje s vašim priestorom výberom iného druhu, farby alebo prevedenia. Drevené tóny sú teplé a príjemné a drevo je teplejšie ako iné protiľahlé povrchy, čo je šťastný bonus za chladného zimného rána.
Pro: Whisper-Quiet Wood
Drevené povrchy odrezané pri trení a zrážkach, ku ktorým dochádza v kuchyni. To znamená, že si môžete vychutnať tichší kuchynský priestor, a to aj vtedy, keď bičujete svoju poslednú kulinársku tvorbu. Drevo je mäkšie ako kameň, oceľ alebo dlaždice. Ak na to upustíte niečo, čo je krehké, má položka oveľa väčšiu šancu na prežitie. Povrchy mäsiarskych blokov nezaberajú vaše jemné nože tak rýchlo ako žulové alebo mramorové pulty.
Con: Wood Work
Butcher block vyžaduje trochu práce. Musíte zabaliť mäsiarsky blok správne, aby ste zabránili škvrnám. Drevo je dostatočne pórovité na to, aby sa v ňom nachádzali baktérie bez ochrannej pečate. Pretože absorbuje tekutinu ľahko, stojatá voda na mäsiarskom bloku je potenciálna katastrofa. Voda môže uvoľniť lepidlo, ktoré drží drevo pohromade, rozdeliť švy a vypestovať nejakú závažnú pleseň. Tomu by sa malo zabrániť občasnému použitiu minerálneho oleja a zriedkavému, ale pravidelnému lakovaniu. Povrchová úprava mäsiarskeho bloku, ktorá sa začína opotrebovať, spočíva v brúsení starého povrchu a všetkých známok a následnom nanesení nového ochranného náteru. Ale vaše počítadlá vydržia dlho. V závislosti od použitia ich môžete očakávať, že ich opravíte každých 10 až 20 rokov.
Con: Counter Cost
Mäsiarske dosky sú investíciou, ale rovnako to platí aj pre nové kuchynské linky. Dve hlavné možnosti štýlu dreva sú koncové zrno a okrajové zrno. Počítadlá koncových zŕn sú drahšie, ale maskujú najlepšie a sú najtvrdšie. Vyrábajú sa zlepené konce dosiek tak, aby dlhé zrno dreva prebiehalo kolmo na povrch pultu.
Hranové zrno používa dlhé dosky zlepené k sebe, takže ich bočné okraje tvoria protiľahlú plochu. Hranové zrno ukazuje ľahšie stopy po nožoch. Náklady na mäsiarsky blok sa môžu pohybovať od 50 do 100 dolárov na štvorcový stopa, v závislosti od zrna, kvality dreva, vašej polohy a prispôsobenia. Dobrou správou je, že drevo môžete nainštalovať sami. Na rozdiel od kameňa môže byť drevo upravené tak, aby sa zmestilo na vaše umývadlo a priestor vášho pultu pomocou nástrojov, ktoré už pravdepodobne máte doma.
