Rastliny banánov sú veľké bylinné trvalky, ktoré produkujú pseudostémy z podzemných podzemkov. Pseudostémy sú mäsité, vzpriamené stonky, ktoré slúžia ako funkčné kmene rastlín. Každý pseudostem produkuje pred smrťou iba jeden zväzok banánov; z podzemku sa však nepretržite vyrábajú nové stonky, aby sa nahradili. V dôsledku toho budú rastliny naďalej vyrábať viac banánov niekoľko rokov.
Každý banánový pseudostem môže produkovať 25 až 40 libier. ovocia.Banány
Zrelé banány majú dĺžku 2 až 1 až 2 palce a šírku 3 až 2 palce. Ovocné šupky sú červené, žlté alebo zelené, zatiaľ čo ovocná dužina je bielej alebo žltej farby. Textúra ovocia začína tuhnúť a postupne dozrieva, stáva sa jemnejšou a klzšou. Rastliny banánov rastú veľmi rýchlo. Od výsadby do zberu trvá od 10 do 20 mesiacov a od zberu ovocia do zberu približne 80 až 180 dní. Tento rozsah je do značnej miery závislý na kultivare, podmienkach pestovania a teplote.
Prerezávanie
Na optimálny rast a produkciu ovocia je potrebné dôsledné prerezávanie. Ak to bude možné, rastliny banánov budú produkovať veľké množstvo cicavcov. Prítomnosť nadbytočných prísaviek bude mať za následok menšie a menej kvalitné ovocie, dlhšie zrenia a vyšší výskyt chorôb. Najlepšie výsledky dosiahnete tak, že odstránite cudzorodé prísavky nasekaním rastlín nadol a vytrhnutím zvyškov z povrchovej pôdy ihneď po ich vývoji. Primárny pseudostem nesmie v žiadnom okamihu obklopiť viac ako päť prísaviek.
Žatvy
Banány sa zbierajú, keď je ovocie úplne vyvinuté, ale dozrieva iba 75 percent. Plody by mali byť bacuľaté, zaoblené a svetlo zelené. Odstránené zväzky banánov by sa mali ponechať na chladnom a tienistom mieste, aby úplne dozreli. Alternatívne môžu byť banány ponechané na rastline, až kým prvé plody nezožltnú; zrelé ovocie však môže priťahovať potkany. Na urýchlenie dozrievania vložte zozbierané ovocie do papierového vrecka.
Post-Harvest
Po zbere sa pseudostem môže nechať niekoľko mesiacov stáť, aby sa pred odstránením mohol dehydratovať, alebo sa môže okamžite odstrániť. Na odstránenie pseudostému sa pri komerčných operáciách používa nástroj nazývaný motýľ, ktorý je kombinovanou sekerou a motykou. Osvedčené postupy naznačujú, že sa rastliny vysekávajú a rozširujú vyťažený pseudostem, ako aj akýkoľvek iný organický materiál na korene rastlín banánov. Rastliny banánov sú ťažké kŕmidlá, ktoré dobre reagujú na pravidelné kŕmenie. Pevne zabalte zvyšné pne, aby ste zabránili zamoreniu škodcami.
