Kým elektrické grily sú pohodlné, ľahko sa udržiavajú a často sú jediným typom grilu, ktorý povoľujú združenia a bytové komplexy, postrádajú trochu chuti, ktorú poskytujú grily na drevené uhlie alebo plyn. Jedným z ľahkých spôsobov, ako si vstreknúť svoje jedlo s chuťou, je použitie drevných štiepok, ktoré vašim steakom, hamburgerom, kuracím mäsám a ďalším grilovaným cestovným dávajú robustnú, dymovú chuť. Mesquite je jedným z populárnych druhov drevnej štiepky.
Krok 1
Pred varením namočte mesquitové štiepky do vody asi hodinu. Namáčanie čipov im umožní horieť dlhšie a poskytuje rovnomernejší dym.
Krok 2
Predhrejte gril. Skôr ako začnete grilovať, budete chcieť fajčiť čipy, inak by sa jedlo mohlo pripraviť skôr, ako uvidíte prvý dym. Položte gril vysoko.
Krok 3
Vypusťte drevnú štiepku a nechajte niekoľko minút kvapnúť. Vložte ich do vašej fajčiarskej krabice. Môžete zvoliť použitie škatule s vekom alebo bez neho.
Krok 4
Akonáhle gril dosiahne vysokú teplotu, vložte fajčiarsku krabicu do stredu zadnej časti grilu. Ak je to možné, otvorte dymový otvor na vrchu grilu, aby ste videli, kedy začnú fajčiť.
Krok 5
Pred začatím varenia nechajte drevené štiepky začať fajčiť. Môže to trvať od desiatich minút do pol hodiny. Vyvarujte sa častému nasadzovaniu a vypínaniu veka a podľa potreby kontrolujte v 10 alebo 15 minútových intervaloch.
Krok 6
Keď čipy začnú fajčiť, upravte teplo podľa potreby a začnite grilovať. Pokiaľ ide o najtypickejšiu príchuť, vyhýbajte sa zapínaniu a vypínaniu veka okrem prípadu, keď je potrebné skontrolovať alebo otočiť jedlo.
