Konzumácia húb poskytuje niekoľko zdravotných výhod. Podľa webovej stránky Hodnotenia húb „Väčšina húb poskytuje asi 20 až 30 percent vysokého obsahu bielkovín v sušine.“ Huby sú tiež bohaté na vlákninu, vitamín D a ďalšie dôležité doplnky. Rovnako ako všetky potraviny, aj huby môžu byť zlé. Konzumácia rozmaznaných húb môže spôsobiť, že ľudia budú veľmi chorí, a preto je nevyhnutné naučiť sa príznaky, že huby, ktoré už nie sú vhodné na konzumáciu.
Ak je to možné, prečítajte si dátum exspirácie na obale. Ak nemôžete nájsť dátum exspirácie na vrchu, prevráťte kontajner alebo obal.
Pozrite sa na huby na škvrny. Náplasti sa začínajú objavovať v odtieňoch tmavo hnedej a čiernej, keď už huby nie sú vhodné na spotrebu.
Cítite huby pre slizký povlak. Horná časť, známa tiež ako hlava huby, sa vyskytuje predovšetkým v prípadoch, keď sa vyskytnú príznaky slizkého kazenia.
Skontrolujte, či žiabre pod hlavou húb nezmiznú. Ak vaše huby od nákupu značne stmavli, vyhoďte ich.
Pozorujte, či vaše huby vyzerajú suché alebo vráskavé. Cítite stonky a hlavy na záhyby nachádzajúce sa na hríboch. Vrásky naznačujú, že huby nie sú jedlé.
Huby zapáchajte zápachom podobným amoniaku, ktorý naznačuje kazenie. Ak huby vonia inak ako zemitá prírodná aróma, vyhoďte ich.
