NAOZAJ MUSíTE VYČISTIŤ, DEZINFIKOVAŤ A CHRáNIŤ DOSKU NA KRáJANIE DREVA, POSTUPUJTE PODĽA TýCHTO KROKOV

Send

kredit: Ana Stanciu

Doštičky sú nevyhnutnou kuchynskou linkou. Drevené doštičky nepatria do umývačky riadu (vážne, prosím, nie), takže by vás mohlo zaujímať, či sa skutočne čistia. Vyhradzujem si plastovú dosku na krájanie, ktorá môže ísť do umývačky riadu na prípravu mäsa a potom všetko rezať od cibule po sendviče na mojej drevenej.

Dosky na krájanie dreva trvajú každý deň, takže malé TLC prechádza dlhú cestu pri ich udržiavaní v dobrom stave. Pri čistení, dezinfekcii a ochrane dosiek postupujte podľa týchto jednoduchých krokov. Nielen že vydržia dlhšie, ale budete tiež brániť rastu baktérií a plesní.

kredit: Ana Stanciu

Prejdite nižšie a zistite, kde si môžete kúpiť dosky uvedené tu.

Veci, ktoré budete potrebovať

1/4 šálky mydlových vločiek
1/2 šálky hrubej soli
1/2-šálka jedlej sódy
10 kvapiek éterického oleja z citróna

Pol citróna (voliteľné)
biely ocot
Peroxid vodíka
Minerálny olej

Krok 1: Opláchnite vodou

kredit: Ana Stanciu

Najskôr dajte doske dobré utretie alebo opláchnutie, aby ste odstránili zvyšky jedla. Toto je dobrý prvý krok, ale nestačí to na čistenie a dezinfekciu doštičiek. Nezastavujte sa tu v procese čistenia!

TIP: Drevené doštičky môžu nasiaknuť veľa vody, ktorá môže byť živnou pôdou pre baktérie (a tiež môže deformovať vašu dosku). Opláchnutie vodou je v poriadku; namáčanie nie je. Po vyčistení a medzi použitímmi nechajte dosku vyschnúť. To znamená, že je potrebné podoprieť ho namiesto toho, aby ste ho nechali rovno na pulte, aby mohla každá strana zaschnúť.

Krok 2: Vyčistite doštičkou doštičky

Zmiešajte doštičku s kefou na škvrny, prilepené na jedle a páchnuce funky. Mydlové vločky pridávajú do abrazívnej soli silu na uvoľnenie potravy, zatiaľ čo sóda na pečenie pomáha pri čistení pasty utierať škvrny a zabíjať pachy.

Citróny sú jednou z najprísnejších ingrediencií na krájanie dosiek. Pri ošetrovaní doštičky používajte ovocie aj éterický olej. Esenciálny olej z citróna má nielen sviežu, čistú vôňu, ale pomáha dezinfikovať aj prirodzene antibakteriálnymi a antiseptickými.

kredit: Ana Stanciu

Kombinujte suché prísady do pohára a potom pridajte kvapky éterického oleja. Uchovávajte v uzavretom obale a podľa potreby posypte malým množstvom na doštičku. Krájaciu dosku vydrhnite špongiou alebo mäsovou stranou rezaného citróna.

kredit: Ana Stanciu

Krok 3: Dezinfikujte octom a peroxidom vodíka

kredit: Ana Stanciu

Po vyčistení použite dosku na čistenie bielym octom a peroxidom vodíka. Duo sa dá bezpečne používať okolo jedla, detí a jemne na drevených doskách (na rozdiel od bielidla).

Miešaním a skladovaním týchto dvoch zložiek sa vytvára kyselina peroctová, ktorá môže dráždiť pokožku a pľúca, takže každú zložku uchovávajte v samostatnej sprejovej fľaši. Pri vystavení svetlu sa peroxid vodíka rozkladá, preto naň používajte tmavú nádobu. Najjednoduchšie riešenie: na pôvodnú fľašu položte rozprašovaciu dýzu.

Na dezinfekciu stačí postrek na jednu zložku a potom na druhú. Ich spoločné použitie je 10-krát účinnejšie proti baktériám, ako pri použití každej zložky samostatne. Nemusíte to ani ničiť.

Alebo skúste použiť citrón. Citróny pomáhajú odfarbovať škvrny a odstraňovať zápach. Kyslá šťava sa dostáva do všetkých kútov a dezinfikuje. Stačí trieť reznú stranu polovice citróna cez povrch doštičky.

kredit: Ana Stanciu

Krok 4: Podmienky mesačne s minerálnym olejom

kredit: Ana Stanciu

Kondicionovanie rezacích dosiek sa môže zdať ako bolesť, ale je to dôležitý krok pri udržiavaní čistoty a hygieny dosiek. Aplikácia minerálneho oleja alebo vosku raz mesačne chráni povrch vyplnením prírodných medzier a drážok dreva. To zabráni vode a baktériám - a vaše drevené doštičky budú vyzerať dobre!